想成为一名美食摄影师,你先看看!

如果你也想成为一名美食摄影师,给你分享一些关于美食摄影师的感悟

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一、美食摄影行业分析

      民以食为天,食品是民之根本,随着社会发展,人们的生活水平提高,从以前的温饱到现在对每一种食材的苛刻追求,以前那叫食物,现在才叫美食。人们对美食的要求更加精益求精。美食文化的发展,促使美食相关的图片、视频需求增加,不管是线下门店,还是快消品销售,处处离不开具有食欲的图片和视频,朋友圈很多人也会晒出属于自己的美食。

     相较于人像、风景等其他摄影,优秀的美食摄影师是比较稀少的,虽然都是摄影师,但是就像隔行了一样,美食摄影是摄影板块里面的小众,因为美食摄影一般来说你应该还是一个优秀的厨子、食品造型师、策划、道具师、修图师。面对形形色色的食物,不同的食材,不同的材质,不同的烹饪,不同的色彩搭配,不同的容器,都会出现不同的观感,所以不光是构图、创意、灯光这些基础的知识,更多的是对美食的领悟,需要学习和掌握的知识会更多更多。虽然摄影师都能拍出构图和光感,但是食材的处理就是一门大学问,这些都是优秀的美食摄影师少的原因。

     回形针文化传媒团队在成都,美食摄影相对比较发达,毕竟是美食之都。但是优秀的美食摄影还是很少。所以行业前景还是很不错,优秀的美食摄影师非常稀缺,物以稀为贵。所有行业都是,优秀的人总能出类拔萃。


二、学美食摄影之前,提前告知:

    1.做美食摄影是不是随时都能吃到美食?

      不要抱着这个幻想,你自己做的黑暗料理,肯定不会吃,很多好看的美食,实际是吃不了的,生的、加了色素的、抠脚手抓过的、地上捡起来的、已经臭了的等等,全是黑暗料理。即便是客户的样品,很多时候是为了好看的半成品,所以不要看着吃的就上,有可能是上个月的。有些也不是不能吃,提前多问问同事,确认了后还要再看看生产日期。

    2.摄影师不是想象那么高大上!

       我们出去旅游只会带手机,平时工作拍到吐。我们出入农贸市场,摸鱼抓虾,顺手牵羊人家地里的新鲜食材,很拉垮的,因为拍图焦虑,蓬头垢面。

    3.你要是否能静下心来,吸收美的熏陶,不然你半天拍不出来,急死人。美食摄影是一个细致、琐碎活儿,急性子劝退。

    4.菜市场大妈讨厌你,买根葱选半天,每天都在乎葱什么颜色好,什么大小合适,这个蘑菇大了,那个叶子过绿,琐碎多,细节多。粗心大意劝退。

    5.工作环境脏乱差还很油,一不小心满身油。美食摄影一般为了拍到好的状态,时间比较赶,所以工作环境很乱,一不小心油壶就碰倒了,不要一脸懵逼,就是你自己碰的。

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    6.耐心,美食摆盘和场景搭建需要耐心,审美的提升也会很慢,也需要耐心,心急吃不了热豆腐。

    7.加班多,一组好的美食图片必须得一气呵成,不然状态不好,状态不好就要重新烹饪来过。反复修改,客户需求各不相同,改改改,最后告诉你,换一个摄影师试试?还是最初的版本好?

    8.最后一点最重要:每次拍摄完成还得收拾场景,打扫卫生,很脏,很多盘子碗筷,很多油。我们公司每一个摄影师都有一个助理负责,所以洗完收拾场地是每个美食摄影师的必经之路,不洗过几个月盘子,跑几个月路,你怎么知道哪个盘子是磨砂的,哪个道具适合这碗面的场景,助理时期比较辛苦。吃不得苦劝退。吃苦简单,常吃难。

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三、美食摄影必备基础

(1)相机基础

(2)构图基础

(3)灯光基础

        很多学习的资源都可以让你把前面3个点的知识学到


(4)美食制作基础

       这一项说来比较复杂,你会做饭不一定会做好看的美食,你不会做饭也不要担心,美食摄影比你想到的更奇怪。美食摄影里面的摆盘、搭配和生活息息相关,艺术来源于生活,多看多了解。不一定要求你做多好吃,能不能吃都无所谓,但一定需要好看,你得知道怎么搭配,哪些食材煮多少时间状态更好,哪些食材搭配起来更符合高大上的追求。这个需要积累和体会,庞大的中国烹饪体系,花样太多了,慢慢感受。助理时期可以咨询有经验的摄影师,也可以多看大神的美食搭配,不断的走弯路,总会一点点变成大神。

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5)场景布置基础

      这里会用到很多的构图和色彩知识,基础可以自学。场景布置主要是分析产品的特点和客户想要的风格或者是品牌的调性,分析其中的场景风格。多多去摄影平台看一看优秀作品,我们的作品展示:www.hxzwh.com

多了解都流行什么样的场景,什么产品搭配什么样的产品,与那些好的道具摆放方式,日式,中式,欧式,小清新,不同的场景会带来不同的视觉观感。多看优秀的作品,分析其中的结构,搭配。先不要急着自己去创造,先拿到大神的图去模仿,当不断的模仿后,我们就会有自己的一番见解,就可以做一点点改变,自己就变成大神了。   


(6)发现好道具

        美食摄影场景需要好的道具来搭配,让我们的美食大片更好看,道具一般可以网购,也可以线下去购买,二手市场也可,根据每次的需求,采购相应的道具。很多时候都不是拍什么买什么,而是自己看到好看的,在大神的图片里面看到材质比较好的道具,收藏或者购买回来,当遇到需要时,才能够快速的知道什么东西和材质合适。胸有成竹,不断的感受不同材质、大小、颜色在不同闪光灯场景里面的效果,经验丰富后,客户需要什么场景我们立马就能想到,或者说客户只要一提需求,我们心中早就把场景搭建好,胸有成竹,是美食摄影师必备功底。


(7)创意结合

       一般情况,还原美食本身我们叫做常规拍摄,其实美食可以有很多种展现方式,比较流行的飞溅图、微观场景、色彩冲击等等,很多很多。怎么样让我们的美食图片更加有趣生动,就需要分析美食的食材,材质,品种,气候,生长环境,客户的产品理念、美食的特点等等,很多很多。回形针建议新手还是从模仿开始,模仿大神的场景拍摄方式,不断的学习,看不同的变现方式,当某一天就会发现心里面会有很多很多的想法,因为大神的前沿创意都汇聚你的大脑,稍加加工就变成了自己的想法,这不是抄袭,是站在巨人的肩膀上变得更加巨人的巨人。创意就是需要我们所有同行不断的加工,各自出力,一起来推动审美的发展。

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4.美食摄影提升


       很多时候我们拍过一段时间美食,都会遇到瓶颈,如果遇到审美相当的人或同事,我们就会变得舒适,自我感觉拍的真的是完美,每个人的审美不一样,但是好和普通,大众审美还是很能分辨,好和更好的差距不大,所以大家往往不会太在意。好和更好虽然差距不大,但是往往需要更多的经验,更多对细节的把控,需要付出成倍的努力才会让自己更好一点。所以艺术行业,可以学会,但是也永远学不会,因为大众审美再提高,我们都需要不断的学习和优化,才能拍出更好的美食作品。

     很多时候还是需要去看更多优秀前沿的照片,才能够不断提高审美,审美这个东西不是速成,需要潜移默化的在那还中形成,只有不断看见,才知道山外有山。当我们的审美水平比客户的审美水平高时,你随便拍一张,都可以满足客户,相反,客户怎么都不满意,心态不好的摄影师还会认为是客户故意刁难。很多客户都是设计师过来盯,你不努力,怎么去让天天学习的设计师审美满意,要不就是没有下次,要不就是自己很丧。不断提升审美,做一些挑战,才能维持住自己的自尊和水平。


5.美食摄影师的大姨妈

    摄影师真的会有大姨妈,就是一个月总有那么几天,抓耳挠腮,拍出来的图自己不满意,更不用说客户满意了,每个摄影师都有自己的追求,都希望的到别人的认可。很多摄影师就是这样,有几天怎么都不能好好拍图,很想拍好,可是就是拍出来不满意。遇到这种情况,停下来,给自己安静的时间,用安静的时间去思考,下楼看看风景,休息休息。如果还是不行,那就直接去摄影网站找找灵感,去模仿,这样才能平安的度过大姨妈来那几天。不然自己崩溃,客户发飙。


6.结束语

          很感谢,你能看到这里,期待你也能加入我们美食摄影大家庭,小凳子之前就是外行,不停摸索学习,自己成为美食摄影师,搞整了回形针文化传媒,电商摄影、产品摄影、商业摄影、美食视频、创意短视频、宣传片、tvc等等,也是不断的拓展公司的业务。相互学习、相互进步。

     小凳子也会不断的分享自己经历、经验、建议。让我们美食摄影师的队伍更加强大!有什么都可留言,定回。



   

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